Od dojenia krowy po dziczyznę. Targ Śródecki potrwa cały dzień

Na jednym wydarzeniu spotkają się rzemieślnicy, kucharze, muzealnicy i muzycy. W Poznaniu zaplanowano Targ Śródecki z warsztatami, pokazami kulinarnymi oraz spacerem po historii Śródki. W programie znalazło się nawet własnoręczne wyrabianie masła i próba dojenia krowy. Wieczorem wydarzenie zakończy wspólna biesiada z wielkopolskimi potrawami.

• Na stoiskach pojawią się rzemieślnicy, kucharze i muzealnicy
• Wieczorna biesiada przyniesie ryby, królika i dziczyznę

Na stoiskach pojawią się rzemieślnicy, kucharze i muzealnicy

Od godz. 10.00 do 16.00 na Śródce działać będą stoiska lokalnych i regionalnych producentów oraz rzemieślników. Odwiedzający znajdą tam produkty spożywcze, rękodzieło i informacje o ofercie instytucji kultury.

Przez cały czas trwania targu zaplanowano konkursy oraz pokazy kulinarne prowadzone przez kucharzy związanych ze stowarzyszeniem Slow Food Wielkopolska. Nie zabraknie także zajęć praktycznych. Uczestnicy będą mogli:

• wykonać mini haft na bawełnianej torbie,
• spróbować pracy z ceramiką,
• przygotować ozdoby z metalu,
• wziąć udział w rękodziele nawiązującym do Śródki i Ostrowa Tumskiego.

Swoje stanowisko przygotują również pracownicy Muzeum Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie. Pod ich opieką będzie można poznać tradycyjne sposoby wyrabiania masła, a także sprawdzić, jak wygląda dojenie krowy.

Program obejmuje też muzykę i spacer. O godz. 12.00 wystąpi zespół muzyczno-taneczny Poligrodzianie. Godzinę później uczestnicy przejdą po Śródce i zajrzą do kościoła św. Małgorzaty. O historii tego miejsca opowie Gerard Cofta, którego mieszkańcy znają jako „Mera Śródki”.

Wieczorna biesiada przyniesie ryby, królika i dziczyznę

Druga część wydarzenia rozpocznie się o godz. 18.00 i potrwa do 21.00. Podczas biesiady będzie można degustować oraz kupować dania przygotowane przez wielkopolskich kucharzy. W menu znajdą się między innymi ryby, królik, jagnięcina, dziczyzna i potrawy z ziemniaków.

Na miejscu będzie także okazja do rozmowy z osobami zajmującymi się gastronomią, tradycją i kulturą. Osoby planujące udział zarówno w targu, jak i wieczornej biesiadzie powinny uwzględnić dwugodzinną przerwę między tymi częściami programu.

Targ Śródecki organizuje od 2022 roku Wielkopolska Resursa Kultury Pamięci. Wydarzenie nawiązuje do dawnych tradycji handlowych Śródki, ale służy również spotkaniom, rozmowom oraz prezentacji miejscowych smaków, rzemiosła i historii.

W tegoroczną edycję włączą się między innymi Muzeum Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie oraz Rezerwat Archeologiczny Genius Loci. Partnerem wydarzenia jest Rada Osiedla Ostrów Tumski–Śródka–Zawady–Komandoria. Organizatorzy wpisują targ w działania związane z rewitalizacją tej części Poznania, promocją dziedzictwa Śródki oraz wsparciem miejscowych producentów i rzemieślników.

Program wydarzenia:

• 10.00–16.00 – targ, konkursy i pokazy kulinarne,
• 10.00–13.00 – warsztaty mini haftu na bawełnianej torbie,
• 12.00 – występ zespołu muzyczno-tanecznego Poligrodzianie,
• 13.00 – spacer po Śródce i kościele św. Małgorzaty,
• 13.00–16.00 – warsztaty rękodzielnicze i ceramiczne oraz wykonywanie ozdób z metalu,
• 18.00–21.00 – wieczorna biesiada.

na podstawie: Urząd Miasta Poznania.