Pomorskie produkty zdobyły sześć Pereł na targach w Poznaniu

Na stoiskach w Poznaniu można znaleźć zarówno podsuszaną kiełbasę, jak i marcepan, miody pitne czy historyczny gdański trunek. Pomorscy wystawcy wracają z tegorocznych targów Smaki Regionów z sześcioma Perłami, dwoma medalami oraz dwoma wyróżnieniami. Wśród nagrodzonych są także szkoła z Wejherowa i wytwórcy z Kwidzyna, Sopotu oraz Malborka.

Podczas finału 25. edycji konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów eksperci oceniali smak, skład oraz sposób przygotowania produktów i potraw. Pomorskie propozycje zdobyły sześć głównych nagród konkursu, przyznawanych przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego.

Sześć Pereł dla smaków od Powiśla po Wejherowo

Wśród nagrodzonych znalazła się kiełbasa swojska podsuszana przygotowana przez Wyroby Tradycyjne Dolina Powiśla Michał Śnieg. To właśnie ten producent otrzymał także medal Międzynarodowych Targów Poznańskich.

Pozostałe Perły trafiły do:

• Pasieki Miodolandia Mateusz Browarczyk za miód wytłaczany odsklepinowy z Żuław Gdańskich,
• Karoli Bober za piernik pomorski,
• Pomorskiego Browaru Tradycyjnego za piwo jasne mocne Korsarz Gdański,
• Gdańskiej Wytwórni Historycznych Smaków za Kurfürsten, wcześniej znany jako elektorska, wielki książę oraz elektorskie krople żołądkowe,
• Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego nr 2 dla Niesłyszących i Słabosłyszących im. Jana Siestrzyńskiego w Wejherowie za pierś z kaczki w aromatach lasu z musem korzennym i redukcją żurawinowo-malinową.

Wicemarszałek województwa pomorskiego Leszek Bonna pogratulował laureatom podczas wydarzenia.

Przyznane w tym roku nagrody świadczą o bogactwie dziedzictwa kulinarnego naszego regionu oraz wysokiej jakości produktów tradycyjnych. Serdecznie gratuluję i zachęcam do kosztowania pomorskiej kuchni – powiedział Leszek Bonna.

Konkursowe wyróżnienia pokazują szeroki przekrój pomorskiej kuchni – od produktów pszczelarskich i mięsnych, przez wypieki, po napoje oraz dania przygotowane z regionalnych składników.

Targi w Poznaniu przyniosły także medale i wyróżnienia

Własne nagrody przyznały również Międzynarodowe Targi Poznańskie. Medal targów Smaki Regionów otrzymały Capuccino Cafe za tort rokitnik z gruszką oraz Wyroby Tradycyjne Dolina Powiśla Michał Śnieg za nagrodzoną już Perłą kiełbasę swojską podsuszaną.

Wyróżnienia trafiły do dwóch kolejnych wystawców:

• manufaktury i restauracji Gryfon za szprot wykwintny w oleju z estragonem,
• Taka Inna za marcepan malborski.

W konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów uczestniczyło 12 produktów i potraw. Nominacje obejmowały cztery kategorie:

• produkty pochodzenia zwierzęcego: ser dojrzewający Kociewiak, kiełbasa swojska podsuszana, kaszubski półgęsek z gęsi oraz miód wytłaczany odsklepinowy,
• produkty pochodzenia roślinnego: piernik pomorski i malborski marcepan,
• napoje: okowita z cydru, piwo Korsarz Gdański, Kurfürsten oraz miód pitny kirsztrang trójniak,
• potrawy: pierś z kaczki w aromatach lasu oraz zupa rybna z klopsikami z ryb jeziornych.

Jedenastu pomorskich wystawców prezentuje swoje produkty

Podczas trzydniowych targów w halach Międzynarodowych Targów Poznańskich można spotkać 11 wystawców z województwa pomorskiego. Ich oferta obejmuje zarówno słodycze i pieczywo, jak i wyroby mięsne, produkty pszczele, przetwory oraz ryby.

Capuccino Cafe z Sopotu prezentuje między innymi miniaturowe torty, praliny, ręcznie robione czekolady, lody i makaroniki. Sopocki Młyn oferuje rzemieślnicze pieczywo oraz oleje tłoczone na zimno. Na stoisku Taka Inna dostępny jest marcepan malborski przygotowywany z trzykrotnie mielonych migdałów, cukru pudru i wody różanej.

Miodosytnia Zielona Pasieka przywiozła miody pitne oraz produkty pszczele, a u Kapuścińskich można spróbować czarnego czosnku. Wyroby mięsne, w tym kiełbasy, pasztety i wędliny, prezentują Dolina Powiśla oraz Masarnia Gminnej Spółdzielni Samopomoc Chłopska w Karsinie.

Oferta pozostałych wystawców obejmuje:

• octy, zakwasy, soki, syropy i ogórki z gospodarstwa Marleny Jaworski z Janówki w gminie Stare Pole,
• dania rybne, w tym helskie anchois, przygotowane przez restaurację Gryfon z Jastarni,
• piwa Browaru Puck oraz Pomorskiego Browaru Tradycyjnego.

Targi Smaki Regionów potrwają w Poznaniu do 27 września. Dla odwiedzających oznacza to możliwość nie tylko spróbowania nagrodzonych produktów, lecz także rozmowy z ich wytwórcami i poznania receptur związanych z Pomorzem.

na podstawie: Urząd Marszałkowski Województwa Pomorskiego.