Jedno koło gospodyń zdobyło dwa Grand Prix konkursu „Smaki z lasu”

Na stołach pojawiły się gulasze z dziczyzny, jagodzianki, miody, sery i oleje z ziół. Podczas Festiwalu Leśnych Smaków w Uzarzewie kapituła oceniła 45 zgłoszeń. Największy sukces odniosło Koło Gospodyń Wiejskich w Gruszczynie, które zdobyło dwa Grand Prix – za gulasz z dziczyzny i ciasto z czarną jagodą.

• Dziczyzna po poznańsku i dania z leśnym akcentem
• Ciasto z czarną jagodą wyprzedziło przetwory i jagodzianki
• Miód, olej z dziurawca i ser z pokrzywą wśród laureatów

Dziczyzna po poznańsku i dania z leśnym akcentem

Konkurs „Smaki z lasu 2026” zorganizowany przez Instytut Skrzynki obejmował trzy kategorie. W części poświęconej dziczyźnie najwyżej oceniono gulasz przygotowany przez KGW Gruszczyn z gminy Swarzędz. To właśnie ta potrawa otrzymała Grand Prix.

Kolejne miejsca zajęły:

• I miejsce – Koło Gospodyń Wiejskich „Wiatraczanki” z Czerlejna w gminie Kostrzyn za dziki gulasz z kluseczkami;
• II miejsce – Gastro4Event z Poznania za comber z jelenia z grzybami leśnymi, purée z karczocha i orzecha włoskiego, sosem grzybowym, marynowaną kurką oraz chipsiem ziemniaczanym;
• III miejsce – Koło Łowieckie nr 22 Czajka z Poznania za gulaszową z dziczyzny.

Wśród nagrodzonych dań znalazły się więc zarówno potrawy o tradycyjnym charakterze, jak i bardziej rozbudowana propozycja restauracyjna. Mieszkańcy powiatu poznańskiego otrzymali za wyróżnione produkty i dania certyfikaty „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2026”.

Ciasto z czarną jagodą wyprzedziło przetwory i jagodzianki

Drugie Grand Prix dla KGW Gruszczyn przyznano za ciasto z czarną jagodą w kategorii owoców leśnych. W tej części konkursu kapituła doceniła także:

• I miejsce – Port Nowy Młyn z Rogoźna za dżem mirabelkowy;
• II miejsce – KGW Biskupice z gminy Pobiedziska za jagodzianki;
• III miejsce – KGW Janikowo z gminy Swarzędz za ciasto „Mech”.

Lista nagrodzonych pokazuje szeroki zakres produktów ocenianych podczas festiwalu – od wypieków i jagodzianek po przetwory owocowe. Dla odbiorców zainteresowanych regionalną żywnością to także wskazówka, że w konkursie zestawiono ze sobą produkty przygotowywane przez koła gospodyń, gospodarstwa i firmy z kilku miejscowości Wielkopolski.

Miód, olej z dziurawca i ser z pokrzywą wśród laureatów

W kategorii „Grzyby, zioła i inne” Grand Prix otrzymało Gospodarstwo Pasieczne Miody Ibrona z Puszczykowa za miód nektarowy wielokwiatowy z dzikim plastrem. Pierwsze miejsce przypadło Spiżarni Grzybek z Poznania za olej z dziurawca.

Kapituła przyznała również:

• II miejsce – Jarosław Renata Gumuła Serowarnia z Cichej Góry za ser podpuszczkowy z pokrzywą;
• III miejsce – Olejarnia i Młyn Kierzek z Tarnowa Podgórnego za olej z wiesiołka oraz chleb orkiszowy na zakwasie z mąki z własnego młyna.

Festiwal Leśnych Smaków odbył się w Muzeum Przyrodniczo-Łowieckim w Uzarzewie. Współorganizatorem wydarzenia było muzeum, a patronat honorowy objął Jan Grabkowski, starosta poznański. W gronie partnerów znalazły się między innymi Polska Akademia Smaku, KOWR OT Poznań, Culinary Heritage Europe, Slow Food Wielkopolska oraz Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna.

na podstawie: Powiat Poznań.