Pascha z miodem wygrała w Puszczykowie. Jury doceniło też miodownik

W Puszczykowie stoły ugięły się od słodkich i wytrawnych propozycji, a miód miał tego dnia wiele twarzy. W konkursie „Palce lizać” kapituła spróbowała 28 przekąsek i napojów, od paschy po śledzie w sosie miodowo-musztardowym. Zwyciężył zestaw, który połączył tradycję z wyraźnym, domowym smakiem.

• 28 propozycji i jedna decyzja kapituły
• Nagrody, które miały smak kuchni i pasieki

28 propozycji i jedna decyzja kapituły

Podczas Beefestynu – Dnia Ziemi, organizowanego przez Gospodarstwo Pasieczne Miody Ibrona, konkurencja była naprawdę szeroka. Na stole pojawiły się nie tylko desery, lecz także bardziej odważne połączenia z miodem, które pokazują, jak mocno ten składnik potrafi zmieniać charakter potraw.

Kapituła oceniła poziom zgłoszeń bardzo wysoko i właśnie z tego grona wyłoniła zwyciężczynię. Pierwsze miejsce trafiło do Marty Ignasiak-Kciuk z Błażejewa w gminie Kórnik za paschę z miodem oraz tradycyjny miodownik. To połączenie okazało się najmocniejsze w stawce, w której liczyły się zarówno smak, jak i pomysł na wykorzystanie miodu.

Nagrody, które miały smak kuchni i pasieki

Na uczestników czekały nie tylko wyróżnienia honorowe, ale też konkretne nagrody związane z regionem i kuchnią. Organizatorzy przygotowali vouchery do Restauracji w Dworze Skrzynki, warsztaty z konfitowania kaczki prowadzone przez Kajetana Świokłę, szefa kuchni tej restauracji, a także miody od państwa Ibronów i upominki od powiatu poznańskiego.

Konkurs odbył się pod honorowym patronatem starosty poznańskiego Jana Grabkowskiego, a jego pełna lista nagrodzonych została opublikowana przez Instytut Skrzynki. W takich wydarzeniach widać dobrze, że miód nie kończy się na herbacie czy pierniku – potrafi być osią całej potrawy i wyróżnić przepis, który na pierwszy rzut oka wydaje się dobrze znany.

na podstawie: Starostwo Powiatowe w Poznaniu.