Kurki, masło i telewizyjna kuchnia. Tak pachniał dzień w Dworze Skrzynki

W kuchni Dworu Skrzynki mieszały się aromaty lasu, masła i świeżo przyrządzanych kurek. Wszystko zarejestrowały kamery programu „Lekcja z natury”, którego jeden z odcinków poświęcono właśnie grzybom. Widzowie zobaczą nie tylko rozmowę o leśnych skarbach, lecz także przepis na chrupiące grzanki z kurkami.

• Kurki w maślanej emulsji trafiły przed kamery
• Jesienne grzyby pojawią się także w restauracyjnym menu

Kurki w maślanej emulsji trafiły przed kamery

Za kulinarną część nagrań odpowiadał Szymon Paschke, zastępca szefa kuchni w Dworze Skrzynki. Przygotował kurki podane na grzankach, z dodatkiem aksamitnej emulsji na bazie wina i masła. Danie stało się jednym z głównych elementów odcinka poświęconego grzybom.

Leśną wiedzą dzieliła się Iza Urbanowicz, ekspertka Instytutu Skrzynki zajmująca się grzybami. Jest także autorką książki „Po grzyba!?”, wydanej niedługo przed nagraniami. Dzięki połączeniu rozmowy z ekspertką i pokazu gotowania program ma pokazać zarówno przyrodniczą, jak i kulinarną stronę grzybobrania.

Emisję zaplanowano w TVP3 w środę, 26 sierpnia, o godz. 19:15. To wtedy widzowie poznają również sposób przygotowania grzanek z kurkami.

Jesienne grzyby pojawią się także w restauracyjnym menu

Wraz z nadejściem jesieni grzyby mają wrócić do karty restauracji Dworu Skrzynki. Dla gości oznacza to szansę na spróbowanie dań inspirowanych sezonem, który wcześniej zostanie pokazany w telewizyjnym programie.

Dwór Skrzynki zapowiedział również wydarzenie „Grzybobranie z Izą Urbanowicz”. Spotkanie odbędzie się w piątek, 18 września, a szczegóły organizatorzy mają przedstawić na stronie obiektu. To propozycja dla osób, które chcą połączyć spacer po lesie z poznawaniem grzybów i ich wykorzystania w kuchni.

na podstawie: Powiat Poznań.