Konkurs Smak postu 2026 – tradycja wielkopolskiej kuchni przy stole Dworu Skrzynki

W Dworze Skrzynki rozbrzmiały smaki, które mówią o regionie – od polewki po krokiety ziemniaczane. Poznań przyglądał się konkursowi, w którym kapituła oceniła dorobek kół gospodyń i lokalnych restauracji. Było 22 propozycje pełne prostoty i pomysłowości, a organizatorem wydarzenia był Instytut Skrzynki.

• Smak postu 2026 w Dworze Skrzynki przegląd zwycięzców
• Nagrodzone smaki i gdzie ich szukać blisko Poznania

Smak postu 2026 w Dworze Skrzynki przegląd zwycięzców

Podczas uroczystości 11 marca 2026 kapituła degustowała i oceniła dania nadesłane przez zespoły z regionu. W kategorii kół gospodyń i w kategorii restauracji jury przyznało nagrody główne, miejsca i wyróżnienia – wśród nagrodzonych pojawiły się zarówno tradycyjne przepisy, jak i autorskie wariacje na temat potraw postnych.

Lista wyróżnionych (wybrane pozycje):

• Kategorią Koła Gospodyń Wiejskich:

  • Grand Prix – Koło Gospodyń Wiejskich w Czerlejnie za danie opisane jako „Polane, duszone, dojrzałe – polewka wielkopolska” (nagroda finansowa 750 zł)
  • I miejsce – Koło Gospodyń Wiejskich w Czerlejnie za „Postne nieloty z pyrami w zielonym płaszczu” (gołąbki w sosie pietruszkowym)
  • II miejsce – Koło Gospodyń Wiejskich Mieczewo za „Pyry w mundurkach na zmorzonej cebuli polane świeżo tłoczonym olejem rydzowym”
  • III miejsce – Marta Kmieć, Koło Gospodyń Wiejskich Czapury za pastę z suszonych pomidorów

• Kategorią Restauracje i inne obiekty gastronomiczne:

  • Grand Prix – Paweł Powroźnik, Restauracja „P jak pysznie” (Kępno) za krokiety ziemniaczane z musem chrzanowym (nagroda finansowa 750 zł)
  • I miejsce – Hotel Szablewski za polewkę wielkopolską ze smażonymi ziemniakami
  • II miejsce – Paweł Powroźnik, Restauracja „P jak pysznie” za gzik z wędzonego twarogu
  • III miejsce – Hotel Szablewski za śledzie z beczki w wiosennym sosie oraz ziemniaki gotowane w mundurkach

Organizatorem konkursu był Instytut Skrzynki; wydarzenie odbyło się pod honorowym patronatem Starosty Poznańskiego Jana Grabkowskiego. Instytut informował również o przyznaniu certyfikatu „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego – Smak postu 2026”.

Nagrodzone smaki i gdzie ich szukać blisko Poznania

Wśród nagrodzonych przepisów dominowały ziemniaki, śledzie i sery w tradycyjnych połączeniach – ale często z drobnym skrętem, który zmienia prostą potrawę w wyróżniającą się propozycję. Zwycięskie koła gospodyń pokazują, że wiele smaków nadal żyje w wiejskich przepisach, a restauracje i hotele potrafią je przetworzyć na menu dla szerszej publiczności.

Dla mieszkańców warto zapamiętać kilka praktycznych wniosków:

• nagradzane propozycje to dania sezonowe i łatwe do odtworzenia – można je znaleźć na lokalnych stołach podczas jarmarków i świąt;
• część zwycięzców to restauracje poza Poznaniem, więc warto śledzić ich menu, jeśli ktoś szuka konkretnego smaku;
• organizator – Instytut Skrzynki – dokumentuje listę zgłoszeń i laureatów, co ułatwia odnalezienie nagrodzonych potraw podczas kolejnych wydarzeń kulinarnych.

Relacja i wyniki pochodzą ze źródła organizatora – Instytut Skrzynki.

na podstawie: Powiat Poznański.