W Dworze Skrzynki odbyły się wyjątkowe warsztaty kulinarne, które przyciągnęły kobiety z różnych zakątków Wielkopolski, w tym z powiatu poznańskiego. Uczestniczki miały okazję nauczyć się sztuki przyrządzania gęsiny, a także poszerzyć swoją wiedzę na temat tradycyjnych i nowoczesnych metod gotowania.
- Wspólne gotowanie pod okiem ekspertów
- Tradycja na talerzu: różnorodność smaków
- Instytut Skrzynki i jego misja
Wspólne gotowanie pod okiem ekspertów
Warsztaty kulinarne, które miały miejsce w malowniczym Dworze Skrzynki, były doskonałą okazją do nauki i wymiany doświadczeń. Pod czujnym okiem uznanych specjalistów, takich jak Joanna Ochniak, Ewa i Piotr Michalscy, Witold Wróbel oraz Kajetan Świokła, uczestniczki stworzyły potrawy, które łączą w sobie tradycję i nowoczesność. W programie znalazło się m.in. przygotowanie piersi gęsi z modrą kapustą oraz różnorodnymi dodatkami, co pozwoliło na eksperymentowanie z różnymi smakami i technikami kulinarnymi.
Tradycja na talerzu: różnorodność smaków
Podczas warsztatów nie zabrakło również degustacji sosów, które uzupełniły dania. Uczestniczki miały możliwość wypróbowania sosów żurawinowo-jabłkowego, pomarańczowego oraz sosu z domowym winem porzeczkowym. Każdy z tych elementów podkreślał bogactwo smaków gęsiny, a także zachęcał do kreatywności w kuchni. Warto zaznaczyć, że podczas gotowania prowadzone były mini wykłady na temat zastosowania lokalnych i ekologicznych produktów, co jest bardzo istotne w kontekście zdrowego stylu życia oraz zrównoważonego rozwoju.
Instytut Skrzynki i jego misja
Jan Babczyszyn, dyrektor Instytutu Skrzynki, podzielił się z uczestniczkami informacjami na temat działalności instytucji oraz historii obiektu, który został odrestaurowany dzięki wsparciu powiatu poznańskiego. Instytut Skrzynki ma na celu dokumentowanie, rozwijanie i promowanie dziedzictwa kulturowego oraz kulinarnego regionu, co jest niezwykle istotne w kontekście zachowania tradycji. Warsztaty kulinarne były jednym z wielu projektów realizowanych przez instytucję, a ich sukces z pewnością zachęci do organizacji kolejnych tego typu wydarzeń.
Na podstawie: Powiat Poznański
