Gęsina na konkursowych stołach. Trwa nabór do „Przekąsek z Gąski”

Pasztet, pierogi, okrasa, a może carpaccio – wszystkie te pomysły mogą rywalizować w konkursie „Przekąski z Gąski 2026”. Instytut Skrzynki szuka twórców, którzy pokażą, jak dziś można wykorzystać gęsinę, nie tracąc związku z tradycyjną kuchnią Wielkopolski. Zgłoszenia przyjmowane są do 2 listopada, a finał odbędzie się w Restauracji Dworu Skrzynki.

• Gęsina w wielu odsłonach, od okrasy po carpaccio
• Finał konkursu odbędzie się w Dworze Skrzynki

Gęsina w wielu odsłonach, od okrasy po carpaccio

Do konkursu mogą zgłaszać się producenci i przetwórcy żywności z całej Polski. Swoje propozycje mogą przedstawić także wielkopolskie restauracje i inne lokale gastronomiczne oraz Koła Gospodyń Wiejskich.

Organizatorzy dopuszczają zarówno autorskie pomysły, jak i wyroby oparte na dawnych recepturach. Wśród przykładowych przekąsek wymieniono:

• pasztety,
• okrasy,
• pierogi,
• carpaccio.

Oceną zajmie się Kapituła Konkursowa złożona z ekspertów kulinarnych, krytyków smaku oraz przedstawicieli mediów i kultury. Liczyć będzie nie tylko smak i wygląd potrawy. Wysoko oceniane mają być również autentyczność, przywiązanie do tradycyjnych źródeł oraz wykorzystanie regionalnych składników.

Konkurs obejmuje także kategorię na Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2026. Jest ona przeznaczona dla zgłaszających z powiatu poznańskiego. Dla uczestników z tego obszaru udział może więc oznaczać podwójną szansę na wyróżnienie.

Powiązany artykuł

Przekąski z Gąski 2026

Finał konkursu odbędzie się w Dworze Skrzynki

Na zgłoszenia organizatorzy czekają do 2 listopada 2026 roku. Finałowa degustacja i ogłoszenie wyników zaplanowano na 9 listopada w Restauracji Dworu Skrzynki. To wtedy jurorzy rozstrzygną, które przekąski najlepiej łączą smak gęsiny z tradycją i regionalnym charakterem.

Na laureatów czekają nagrody pieniężne Grand Prix, upominki oraz wyróżnienia. Konkurs jest organizowany w ramach przygotowań do obchodów Dnia Świętego Marcina i akcji „Gęsina na Imieninach w Poznaniu”.

Wydarzenie ma również promować Szlak Kulinarny Powiatu Poznańskiego i integrować osoby związane z lokalną gastronomią. Regulamin oraz formularze zgłoszeniowe są dostępne na stronie Smaki Powiatu Poznańskiego. Konkurs odbywa się pod honorowym patronatem starosty poznańskiego.

na podstawie: Starostwo Powiatowe w Poznaniu.