Wielkanocne smaki z Wielkopolski przeszły wielki sprawdzian w Szreniawie

W Szreniawie świąteczne klasyki dostały swoją próbę generalną – od żurów i kiełbas po mazurki, baby i serniki. Podczas Jarmarku Wielkanocnego kapituła mierzyła się z 73 potrawami zgłoszonymi do konkursu „Na Wielkanocnym stole 2026”. W jednym miejscu spotkały się stoły branży gastronomicznej, kół gospodyń wiejskich i szkół gastronomicznych z Wielkopolski. Wynik tego konkursu mówi sporo o tym, jak mocno świąteczne receptury wciąż trzymają się w regionie.

• Kapituła miała przed sobą 73 wielkanocne propozycje
• Laureaci przyszli z gastronomii, kół gospodyń i szkół

Kapituła miała przed sobą 73 wielkanocne propozycje

Podczas Niedzieli Palmowej, 29 marca, w Muzeum Narodowym Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie odbyła się degustacja, która dla uczestników była czymś więcej niż tylko oceną potraw. Na stole pojawiły się żury, kiełbasy, szynki, pasztety, mazurki, baby, serniki i inne tradycyjne wypieki – razem 73 zgłoszenia, każde z własnym pomysłem na wielkanocny smak.

Taki konkurs porządkuje to, co w świątecznej kuchni najcenniejsze: rzemiosło, pamięć o recepturach i umiejętność podania ich wciąż na nowo. W Szreniawie nie rywalizowały więc jedynie smaki, ale też szkoły, doświadczenie i domowa tradycja przeniesiona do profesjonalnej kuchni.

Laureaci przyszli z gastronomii, kół gospodyń i szkół

Wśród nagrodzonych znaleźli się przedstawiciele branży gastronomicznej, kół gospodyń wiejskich oraz uczniowie szkół gastronomicznych z Wielkopolski. Wyróżnienia przyznano w kilku kategoriach, co pozwoliło porównać bardzo różne podejścia do wielkanocnego stołu – od kuchni bardziej rzemieślniczej po młode, szkolne interpretacje świątecznych dań.

Organizatorem konkursu był Instytut Skrzynki, który ufundował także nagrody finansowe. Pełny wykaz wyników można znaleźć na stronie tej instytucji, gdzie opublikowano komplet rozstrzygnięć i dodatkowe informacje o konkursie.

na podstawie: Starostwo Powiatowe w Poznaniu.