W zimowy wieczór w Dworze Skrzynki odbyła się wyjątkowa uczta dla zmysłów, łącząca muzykę z kulinariami, w ramach wydarzenia „Gitarą, nożem i widelcem”. To niezwykłe spotkanie miało miejsce 7 grudnia i przyciągnęło miłośników sztuki oraz dobrego jedzenia z całego regionu.
Muzyczne doznania w Dworze Skrzynki
Podczas sobotniego wieczoru goście mieli okazję delektować się znakomitym koncertem w wykonaniu uznanych artystów. Na scenie wystąpili Łukasz Kuropaczewski, znany gitarzysta klasyczny i mieszkaniec powiatu poznańskiego, Maciej Frąckiewicz z akordeonem oraz Bartek Miler, który zajął się perkusją i innymi instrumentami. W programie znalazły się utwory takie jak „Travesuras” Tomas Gubitsch’a oraz „Aqua e Vinho” Egberto Gismontiego, które wprowadziły uczestników w wyjątkowy nastrój.
Artystyczna atmosfera wieczoru była nie tylko zasługą muzyków, ale również starannie dobranego menu, które zachwycało smakami i aromatami. Łukasz Kuropaczewski, wspólnie z szefem kuchni Kajetanem Świokłą, przygotował potrawy inspirowane kuchnią włoską, dzieląc się przy tym swoimi kulinarnymi pasjami i tajemnicami.
Kulinarne arcydzieło na talerzu
Uczta rozpoczęła się od eleganckiego prosecco, które podano z musem gruszkowym w stylu Bellini. Następnie na stołach zagościły włoskie przysmaki – wędliny, sery, oliwki oraz caponata, które doskonale komponowały się z chrupiącą foccacią. Jednym z najbardziej zaskakujących momentów wieczoru była pieczona dynia z rozmarynem, burattą i oliwą z pietruszki, przygotowana z warzyw z ogrodu Kuropaczewskiego. Uczestnicy mieli okazję spróbować innowacyjnego połączenia smaków, które na długo pozostanie w ich pamięci.
Na danie główne serwowano Ossobuco na kremowej polencie – wołowy gicz, duszony w aromatycznym sosie przez sześć godzin. Dla wegetarian przygotowano grzybowe ragu z warzywami, które również spotkało się z entuzjastycznym przyjęciem. Wieczór zakończył się słodkim akcentem – gorącymi kokilkami z nadzieniem z babki panettone i kremem mascarpone, które idealnie dopełniły kulinarną podróż.
Smaki i dźwięki z Puszczykowa
Wydarzenie „Gitarą, nożem i widelcem” to cykl, który ma na celu odkrywanie różnorodnych kultur kulinarnych. W tym roku tematem przewodnim były smaki Włoch, a już w przyszłym roku organizatorzy planują przenieść uczestników w hiszpańskie klimaty. Jan Babczyszyn, dyrektor Instytutu Skrzynki, podkreślił, że to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również dla duszy. „Gitarą, nożem i widelcem” to doskonała okazja, by na nowo odkrywać bogactwo lokalnych smaków i dźwięków.
Warto wspomnieć, że podczas wydarzenia goście mieli również okazję spróbować lokalnych specjałów, takich jak miód z Puszczykowa, który zaskoczył biesiadników nowym połączeniem smaków. Mieszkańcy regionu z pewnością mogą czuć się dumni z tak bogatej kultury kulinarnej, która łączy tradycję z nowoczesnością.
Powiat Poznań
