Warsztaty kulinarne z hiszpańską paellą w Zespole Szkół nr 1 w Swarzędzu

Hiszpańska uczta pod poznańskim niebem: uczniowie odkrywają kulinarne sekrety paelli

• Warsztaty kulinarne z paelli dla uczniów Zespołu Szkół nr 1 w Swarzędzu.
• Zajęcia prowadzone przez Juliana Redono Bueno, eksperta kulinarnego z Hiszpanii.
• Degustacja tradycyjnych hiszpańskich potraw przygotowanych przez uczniów.
• Wydarzenie miało na celu rozwijanie umiejętności kulinarnych i poznawanie kultury hiszpańskiej.

W ostatni dzień kwietnia, dziedziniec Zespołu Szkół nr 1 w Swarzędzu zamienił się w mały kącik Hiszpanii. Uczniowie klas gastronomicznych mieli niepowtarzalną okazję, aby pod okiem Juliana Redono Bueno, renomowanego szefa kuchni i pasjonata fotografii kulinarnej, zgłębić tajniki przygotowywania paelli - jednego z najbardziej charakterystycznych dań kuchni hiszpańskiej.

Julian Redono Bueno, który przybył do Polski z Hiszpanii, podzielił się z młodzieżą nie tylko swoją wiedzą, ale również pasją do kuchni swojego kraju. Paella to więcej niż jedzenie, to sposób na spędzanie czasu z rodziną i przyjaciółmi tłumaczył uczestnikom. Składniki, które wykorzystano podczas warsztatów, to między innymi uda kurczaka, kotleciki z łopatki wieprzowej, blendowane pomidory z czosnkiem oraz zielone szparagi, co odzwierciedla różnorodność i bogactwo hiszpańskiej spiżarni.

Wyjątkowość tej potrawy polega na cierpliwym oczekiwaniu, aż ryż wchłonie aromatyczny wywar, co było podkreślane przez szefa kuchni. Nie mieszamy składników, pozwalamy ryżowi wchłonąć wszystkie smaki wyjaśniał Julian, dodając, że sekret dobrego smaku tkwi również w przyrumienionych składnikach na dnie patelni.

Spotkanie to było nie tylko okazją do nauki, ale również do kulturalnej wymiany i rozmów o tradycjach kulinarnych Hiszpanii, zarówno w kontekście domowym, jak i w profesjonalnych restauracjach. Liliana Kubiak, zastępca dyrektora Instytutu Skrzynki, aktywnie uczestniczyła w dyskusjach, podkreślając znaczenie kulinarnego dziedzictwa w edukacji młodych ludzi.

Wydarzenie zakończyło się degustacją paelli, która, jak zauważyli uczestnicy, prawie przeniosła ich w ciepłe rejony południowej Europy. Dodatkową atrakcją był specjalny chleb od Jakuba Rusa z poznańskiej Mitte Klubo-Piekarni, który również cieszył się dużym zainteresowaniem wśród uczestników.

Organizacja takich warsztatów ma kluczowe znaczenie dla rozwijania umiejętności kulinarnych młodych adeptów sztuki kulinarnej, a także inspiruje ich do dalszego poznawania i eksplorowania światowych kuchni.

Starostwo Powiatowe w Poznaniu