Hiszpańska uczta pod poznańskim niebem: uczniowie odkrywają kulinarne sekrety paelli
- Warsztaty kulinarne z paelli dla uczniów Zespołu Szkół nr 1 w Swarzędzu.
- Zajęcia prowadzone przez Juliana Redono Bueno, eksperta kulinarnego z Hiszpanii.
- Degustacja tradycyjnych hiszpańskich potraw przygotowanych przez uczniów.
- Wydarzenie miało na celu rozwijanie umiejętności kulinarnych i poznawanie kultury hiszpańskiej.
W ostatni dzień kwietnia, dziedziniec Zespołu Szkół nr 1 w Swarzędzu zamienił się w mały kącik Hiszpanii. Uczniowie klas gastronomicznych mieli niepowtarzalną okazję, aby pod okiem Juliana Redono Bueno, renomowanego szefa kuchni i pasjonata fotografii kulinarnej, zgłębić tajniki przygotowywania paelli - jednego z najbardziej charakterystycznych dań kuchni hiszpańskiej.
Julian Redono Bueno, który przybył do Polski z Hiszpanii, podzielił się z młodzieżą nie tylko swoją wiedzą, ale również pasją do kuchni swojego kraju. "Paella to więcej niż jedzenie, to sposób na spędzanie czasu z rodziną i przyjaciółmi" – tłumaczył uczestnikom. Składniki, które wykorzystano podczas warsztatów, to między innymi uda kurczaka, kotleciki z łopatki wieprzowej, blendowane pomidory z czosnkiem oraz zielone szparagi, co odzwierciedla różnorodność i bogactwo hiszpańskiej spiżarni.
Wyjątkowość tej potrawy polega na cierpliwym oczekiwaniu, aż ryż wchłonie aromatyczny wywar, co było podkreślane przez szefa kuchni. "Nie mieszamy składników, pozwalamy ryżowi wchłonąć wszystkie smaki" – wyjaśniał Julian, dodając, że sekret dobrego smaku tkwi również w przyrumienionych składnikach na dnie patelni.
Spotkanie to było nie tylko okazją do nauki, ale również do kulturalnej wymiany i rozmów o tradycjach kulinarnych Hiszpanii, zarówno w kontekście domowym, jak i w profesjonalnych restauracjach. Liliana Kubiak, zastępca dyrektora Instytutu Skrzynki, aktywnie uczestniczyła w dyskusjach, podkreślając znaczenie kulinarnego dziedzictwa w edukacji młodych ludzi.
Wydarzenie zakończyło się degustacją paelli, która, jak zauważyli uczestnicy, prawie przeniosła ich w ciepłe rejony południowej Europy. Dodatkową atrakcją był specjalny chleb od Jakuba Rusa z poznańskiej Mitte Klubo-Piekarni, który również cieszył się dużym zainteresowaniem wśród uczestników.
Organizacja takich warsztatów ma kluczowe znaczenie dla rozwijania umiejętności kulinarnych młodych adeptów sztuki kulinarnej, a także inspiruje ich do dalszego poznawania i eksplorowania światowych kuchni.
Starostwo Powiatowe w Poznaniu
